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Posted by まゆたん
 
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酔っぱらい幸せフレンチ
昨夜のディナーはこの前お友達と行ったフレンチのお店
すっごく気に入っちゃったから彼と一緒に行った。

ずっと延ばし延ばしになってた記念日のお祝いだね。
お任せシャンパンで乾杯。
すごく熟成させたシャンパンだって!美味しかった~。

お料理は、苦手なものを言って完全にシェフにお任せ。
私は彼のコースに合わせてお野菜でアレンジしてもらう。
のはずが彼のお料理とは全然別モノのお料理ばっかり。
これって、本当に嬉しくなっちゃう。

雑穀のサラダから始まって、柑橘の果物が入っていたり
ハーブの香りが効いててとても美味しかった。
彼はハーブ豚の何とかの前菜で、蕎麦の実のソースが!

イエロートマトの冷製スープには独活ツブツブ入ってて
トマトの皮のチップをお砂糖でまぶしたのが乗っかって、
スープと絡めたらすごく美味しかった。

ホワイトアスパラと、ハクレイダケってキノコのグリルに
みかんとキャラメルのソース。
これが絶妙な味わいでおもしろくて美味しかったなぁ。

いきなりワラの入った透明のデカイ容器を持って来られ
その中で葉玉ねぎを蒸し焼きにしてくれたんだって。
すっごくビックリしちゃった。
それをキレイに盛りつけてくれて、それと春菊に松の実。
玉ねぎがとろっとろ、ワラの香りがして、更に甘く感じて
すっごく美味しかったぁ…。

他にもまた何とかって変わったキノコとかアロエの芽とか
色々な変わったお野菜の美味しいお料理が盛りだくさんで
ソースも全部美味しくって、一つ一つが丁寧で嬉し過ぎ。

彼のお料理は、フォアグラと椎茸のテリーヌとか
豚の頭とか、ぐちゃぐちゃにしたのを固めて焼いたのとか
メインは豚と鰆。お野菜もいっぱい。
彼のお料理についてきたレーズンと胡桃のちっこいパン
ちょこっとつまみ食いしちゃった、美味しかったぁ。

丸の内のどこかから仕入れてるってパンは四種類あって、
オリーブオイルを練り込んだパンと、北海道の小麦粉の。
これがすごく美味しかった。それと麦芽のパン。
彼は麦芽のクロワッサンももらって、どれも美味しいって
酔っぱらっちゃうからって言いながらバクバク食べてた。

デザートの頃には完全に酔っ払い。
ソムリエのお兄さんが選んでくれるワイン全部私の好みで
白はスッキリ辛めで重いの、赤もどっちり重めの甘くないの
どっちも二種類ずつ、お料理に合うのを順番に出してくれて
もう、まゆたんの好きな感じをわかってくれてて嬉しい!
本当に美味しかったなあ。
彼も彼で、飲みたい感じのを選んでもらって美味しいって
顔真っ赤っかになりながら飲んでた。

デザートには、私はアマレットとライチのシャーベットに、
なんと!特別に焼いてメッセージを書いてくれた!きゃあ
DSC_0001.jpg
フランス語で“記念日おめでとう”だって!!!超嬉しい
彼はパリパリ食べちゃったけど、私はお持ち帰り記念撮影
割れちゃってたけど、とっておこう。

彼のクリームブリュレを盗み食いしてみたら、ほんのり苦み
上品な甘さで、すっごく美味しかったなぁ…
あと、何食べてたんだっけか。

食後のコーヒーももちろん美味しくて、彼はプチマドレーヌに
ちっちゃな焼き菓子が何個も。私はおっきな苺。あまおうっ!

ソムリエのお兄さんがなんと京都の出身で彼と大盛り上がり。
お兄さんの実家で採れたお野菜もお料理に出てたんだって!
お料理も、ワインも、もう信頼しまくりお任せ出来るから嬉しい
彼も美味しかったって気に入ってくれてまた絶対来ようねって
約束して大満足で、最高のディナーでした。


ぶうちゃんと、お蕎麦以外のお食事も出来るようになってきて
昔は、普通に出来てた事で楽しかったなぁって思い出してきて、
もっと、もっと普通に戻りたいなぁって戻れるかもって思った。

そう言えば、志ま平の帰りに大泣き大騒ぎして腫れちゃった顔、
一生懸命治して行って良かった。楽しかったから許してあげる
ありがとう、



2011.03.08 今日のランチの事と色々
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Posted by まゆたん
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[フルェンチ
今日のランチの事と色々
友達がこんな私の為に一生懸命さがしてくれたであろう
フレンチのレストランはとっても親切でした。
 
良くある“お肉とお魚除いて無理くり出しました”みたいな
野菜料理じゃなくて、お野菜だけなんだけれど
一皿一皿全部が美味しいちゃんとお料理で感激だったし、
どれもこれも本当に美味しかった。
おかげで全然こわくなることもなく、美味しいねって
そのまま食べる事が出来た。
 
姫大根とちっちゃい蕪のピクルス。
ウドにトマトと梅肉のソース。
グリンピースとマンゴーとミントが合わさったのと揚げチビ茄子。

アスパラ、筍の子供、カリフラワー、ブロッコリー、
イタリアの菜の花、ちぢみ菜、ヤングコーン…
もう思い出せないけど他にもたくさん、
グリルしたりローストしたりボイルしたり。

バジル風味のソースも美味しかったなぁ。
ちょんて乗っかってたオリーブのパンがすっごく美味しかった!
ヤングコーンのヒゲをドレッシングで和えたものまであったり、
普通のメニューをお願いした友達まで、私のお料理見て
思わず「私もそっちが良い!」なんて言ってた。
 
シャンパンもワインも良く分からない私たちは好みを言うだけ、
選んでもらったけど全部ぴったり!
私たちの好きな感じで最高だったなぁ、
特にあの赤ワインすっごく美味しかった。しっかり重いの。
名前とかね、色々ちゃんと説明してくれたんだけど、
良くわかりません…。そろそろ覚えたいなぁ
 
デザートはあまおうづくし。
私はハーブティーを頼んで、ちっちゃい焼き菓子とチョコ
気を使いながら出してくれたから、彼におみやげにしよう。
まゆたん、貧乏臭いかしら…と思ったけどね、
彼もこんなおみやげ嫌がるかなって思ったけど、
喜んで食べてくれた。美味しいって!良かった
 
あのお店また絶対行きたいから連れてってねって言ったら、
私が色々食べられる事を喜んでくれて、
もちろん良いよって言ってくれた。ありがとう。


彼はまた風邪ひいたって、寝ちゃった。
もう!今日は聞いてほしい話がいっぱいあるのに、
かまってほしくなったのに。
 
友達と会って興奮してて眠くならないどころか、
今日のことを色々思い出して、
まゆたん、しゃべり過ぎちゃったかなとか
ちゃんと話きいてあげられたかなとか、
あの時ああすれば良かったかなとかもう、いろいろいろいろうだうだうだうだ
 
相変わらず無駄に気を使う癖は中々治ってくれなくて、
こんなだから、会うだけですごく疲れちゃって、
そのまま楽しめれば良いのにな
大学の時の友達の話きいて自分と比べたりして焦っちゃう、
だって私はこんななんだもん。
みんなまゆたんで良いよって言ってくれるのにね
 
そんなまゆたん今日は自分をそのまま受け入れてもらう事が
すごく嬉しいって実感があった日。
こんなに楽チンでハッピーなんだからもっといつも素直になりたい。
Posted by まゆたん
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[フルェンチ
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